洛神銀耳蓮子湯
菜式簡介
洛神花也稱玫瑰茄,花萼爲肉質結構,多汁,含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C,多種氨基酸,大量的天然維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、磷等。具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效,並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
雪蓮子俗稱皂角米、皂角仁,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目等功效。具有放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體髒腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雪蓮子10粒
- 銀耳半朵
- 洛神花4朵
- 輔助料
- 冰糖適量
洛神銀耳蓮子湯的做法步驟
第一步:將雪蓮子放入碗中,放水泡發12小時。
第二步:銀耳放入水中泡發12小時。
第三步:將泡發好的銀耳去掉雜質,撕成小朵。
第四步:炖鍋中放入適量的水,放入銀耳和雪蓮子炖煮。
第五步:炖至銀耳軟爛湯汁濃稠。
第六步:加入洛神花和適量冰糖,煮至冰糖溶化即可。
答配菜譜:銀耳與蓮子的做法