#秋季滋陰潤肺#無花果銀耳蓮子羹

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　作爲潤肺的食材,蓮子、百合和銀耳則是熱門之選。銀耳,含有較多膠質,故幹而能吸收大量水分而脹大,具潤肺滋陰,養胃生津,清熱活血,補腦強心的功效。-蓮子可以說是食療中的上品,它性平味幹澀,有補脾益腎固精之功。

第一步：原料。

第二步：幹銀耳泡發。

第三步：蓮子洗淨。

第四步：砂鍋水開後放入銀耳。

第五步：放入蓮子。

第六步：大火煮開後改小火炖一小時五十分鍾。

第七步：無花果幹撕開。

第八步：銀耳湯炖至軟糯出膠，將無花果幹、冰糖放入。

第九步：蓋蓋子，小火炖十分鍾。時間不必太長，否則無花果幹會炖的太軟爛。

第十步：放少許枸杞點綴，清甜滋補湯。

第十一步：很好喝。

#秋季滋陰潤肺#無花果銀耳蓮子羹做法技巧/竅門/補充說明：

蓮子不必提前浸泡，我感覺提前泡了的蓮子更難煮熟。
無花果幹一定要等銀耳炖至軟糯出膠後再放入，否則無花果幹會炖的太軟爛，口感和賣相都不好了。

相關食材：銀耳無花果蓮子

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