南瓜栗子雞蛋湯

菜式簡介
　　南瓜是秋冬季豐收的象征，有長的圓的扁的多種形狀。品種不同口感也略有不同，但總的功效是差不多的。南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣等微量元素，還含有豐富的果膠。果膠具有比較好的吸附性，能粘結體內毒素、細菌或重金屬等，起到很好的解毒作用。維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，特別適合女性。栗子補氣效果不錯，是秋天剝好凍起來，隨吃隨取很方便。
　　糯米又稱江米，有補中益氣，健脾養胃的效果。糯米丸子煮熟，出鍋前舀兩勺糯米製作而成的醪糟，也有地方稱爲米酒，自帶香氣和甜味，完全不用放冰糖；南瓜也有強身健體、健脾合胃的效果，二者結合在一起，效果加強，一白一黃，看著就很漂亮。
　　淋上雞蛋花，微微甜的湯水和軟糯的口感，讓人喝了一碗還想喝兩碗。在此基礎上，還可以放桂花、枸杞、紅糖等，百做百新、百吃不膩。