蜂蜜柚子茶

第一步：原材料如圖所示，柚子、蜂蜜、冰糖/白糖 一個不能少。

第二步：柚子皮用小牙刷蘸鹽刷洗幹淨。

第三步：削下柚子皮，金黃色的那層，越薄越好。中間的白瓤是苦味的根源，喜歡苦味的可以依自己口味酌情添加。

第四步：柚子皮切成細段兒，加鹽反複搓洗2-3次，並用鹽水浸泡1個小時，以去除苦味。

第五步：柚子果肉掰成粒狀，喜歡果肉多一些的可以用1/2個柚子，一般加1/4果肉即可。

第六步：浸泡好的柚子皮放入無油無水的鍋內，加水加鹽開始煮。

第七步：煮15分鍾，柚皮成金黃色時撈出，用涼水洗淨。（我喜歡果醬粘稠點兒，撈出的柚子皮我又加刀工給斬成末兒狀了，喜歡的同學可以試試）

第八步：然後把柚子果肉和金黃色的柚皮兒混一起倒入鍋中，依自己喜甜的口味加入冰糖/白糖，再加一碗水開始煮。

第九步：待鍋內漸漸粘稠時，用隔熱勺不停的攪動以防糊鍋。小火慢慢熬呀熬，大約1個半小時果肉醬的顔色就越來越黃亮了，繼續煮一會兒也越來越濃稠了。此時可以關火盛起，晾涼。

第十步：待果肉醬涼後，加入蜂蜜攪拌均勻，然後放入無水無油的密封罐，在冰箱裏冷藏三天後便可食用了。泡蜂蜜柚子茶喝或者塗抹吐司吃都很不錯。