【蜂蜜柚子醬】--- 藥食兩用的好醬
菜式簡介
蜂蜜柚子醬（茶），這是一款很好的果醬，可以用溫水沖泡著喝，也可以用來抹面包，是藥食兩用的健康食品，大人小孩都適合。
柚子本身營養豐富，它所含的鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸橼酸和各種無機鹽類，不僅有助于肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。
而柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，可以有效的預防與治療咳喘。
在這柚子正當季的時候，做上一些，把甜蜜和功效一起封存，慢慢的食用。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 柚子一個
- 白糖200克
- 檸檬半個
- 輔助料
- 蜂蜜適量
【蜂蜜柚子醬】--- 藥食兩用的好醬的做法步驟
第一步：准備好柚子。
第二步：柚子用溫水清洗後，取適量鹽塗抹在柚子的表面，反複挫洗幹淨。然後用刀在中間轉著圈橫的切上一刀，再豎的切成“米”字形。
第三步：這樣就很容易的剝下柚子皮，皮肉皆保持完整。
第四步：每一塊柚子皮都用刀切去白瓤，留黃皮。（怕苦的可以在多去一些，留最外面的黃皮即可）
第五步：取4、5片疊在一起，切成絲。
第六步：全部切完
第七步：全部切完。
第八步：切好的柚子皮加入適量鹽反複抓，然後擠幹水份，以去除裏面的苦味。
第九步：用清水洗淨並浸泡。然後接著抓和洗，反複兩三遍，最後再入開水鍋中煮約5分鍾。
第十步：剝好柚子肉。
第十一步：把處理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌勻腌製一小時，然後擠入約30克的檸檬汁，攪拌成粗的果泥，倒入面包桶裏。
第十二步：把處理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌勻腌製一小時，然後擠入約30克的檸檬汁，攪拌成粗的果泥，倒入面包桶裏。
第十三步：啓動花式果醬功能。
第十四步：做好的果醬，待微熱時加入適量蜂蜜拌勻，裝入已消毒的玻璃瓶裏蜜蜂保存。
詩心片語：
1：柚子醬微苦，如果介意的話就去掉柚子皮，但同時也就去掉了更好的藥用價值。
2：糖的量可以依據自己的接受程度酌情增減。
3：不要少了檸檬汁。如果買到的檸檬汁水少，建議整個都用掉，我加了30克。
4：如果沒有面包機，或者是面包機沒有這個功能，那就在鍋裏慢慢熬煮。