蜂蜜柚子茶

美食達人@昊昊小屋

菜式簡介
　　在衆多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚子茶還具備美容的功效，因爲啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 柚子1個

輔助料: 蜂蜜適量; 冰糖適量

調味料: 鹽少許

蜂蜜柚子茶的做法步驟

第一步：柚子1個

第二步：用食用鹽在柚子皮上反複輕輕揉搓，可以有效去掉柚子皮上的那層蠟

第三步：將柚子剝開，柚子皮切成小塊，用刀刮去裏面的白瓤

第四步：柚子皮越薄越好，主要是減輕苦味

第五步：刮成薄片的柚子皮切細

第六步：放入鹽水中浸泡1小時以上

第七步：柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊

第八步：鍋洗淨，放入適量水和冰糖

第九步：熬化後放入柚子皮先煮，好讓柚子皮充分吸收冰糖水的甜味

第十步：柚子皮煮成半透明狀

第十一步：倒入柚子瓤

第十二步：小火慢熬，半個小時後，柚子茶的顔色就由白色變成黃色了，繼續煮，待水分耗幹就可以關火，這時候柚子茶變成深黃色了

第十三步：放涼後加入適量蜂蜜，放冰箱保存

蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明：

1、選擇柚子一是個頭大一些，二是顔色黃一些，三是重量沈一些，四是形狀上尖下圓的；
2、用鹽揉搓柚子皮，可以有效去掉皮上的那層蠟

菜譜標簽：飲品

相關食材：柚子蜂蜜

答配菜譜：柚子與蜂蜜的做法

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