蜂蜜柚子茶

美食達人@大慶·小芳

菜式簡介
　　現在正是柚子成熟的季節，蜂蜜柚子茶，經常食用可有美白祛斑，清熱降火,嫩膚養顔，潤肺清腸之功效哦！在這個幹燥的季節，讓我們給自己來補充水份吧！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 柚子一個; 冰糖適量

輔助料: 蜂蜜適量

蜂蜜柚子茶的做法步驟

第一步：用鹽把柚子皮洗刷幹淨

第二步：削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。盡量削的薄一些，苦味會淡些。

第三步：將切好的細絲用鹽水浸泡數小時，再用水煮十分鍾左右，使其脫去苦味。

第四步：取柚子肉，撕成小塊備用。

第五步：檸檬備用，根據口味適量添加。

第六步：把處理好的柚子皮和果肉放入幹淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

第七步：等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放。

第八步：，喝的時候用溫水沖一下即可。

蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明：

崇尚天然的，自己做的無添加劑，無防腐劑，無色素添加，天然純真的口味！
1、本身葡萄柚甘苦，要盡量把白莖去幹淨，以免影響口感。
2、放鹽是爲了去除一些苦甘味，也有一點防腐作用。
3、不要用攪拌器打磨果肉，破壞其中的水溶纖維素。所以盡量用勺子壓碎;
4、熬製時火不要太大，中小火即可。控製好時間，發現變稠後即刻關火。
5、蜂蜜本身怕熱，會破壞營養成分，所以要等葡萄柚涼透再倒入。

菜譜標簽：甜品飲品

相關食材：柚子蜂蜜

答配菜譜：柚子與蜂蜜的做法

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