蜂蜜柚子茶【初味日記】

第一步：柚子皮打濕，撒上鹽用手摩擦，清除果皮上的髒東西。

第二步：用水洗淨後擦幹。

第三步：把柚子皮剝下，取出果肉。

第四步：柚子皮切去白色部分。

第五步：再把黃色皮切成絲。

第六步：水中放入柚皮絲，加入鹽攪勻浸泡半小時。

第七步：泡好的柚子皮放入沸水中煮10分鍾。

第八步：撈出用涼水洗淨。

第九步：處理好的柚子肉、柚皮絲放入鍋中，加入沒過食材一半的水，大火煮開轉中小火。

第十步：撇去浮沫後加入冰糖，時不時攪一下，防止粘鍋。

第十一步：直到柚子醬變得濃稠，柚皮金黃透亮即可關火。

第十二步：把柚子醬放涼到40度左右，加入蜂蜜攪勻，蜂蜜柚子茶就完成了。

第十三步：用消毒好的果醬瓶裝好，密封保存。