蜂蜜柚子茶

美食達人@熊寳寳愛吃

菜式簡介
　　在彼岸坐著時，點了蜂蜜柚子茶。他說，被慢火催開的茶味道很好，淡淡的甜、果肉在裏面晃動·······很溫暖的感覺。
　　恰巧，他牙疼，兩個多小時的車程，不短卻又不長的距離。終究沒辦法去看他。
　　我是帶著絲絲愧疚的。像朋友說的，他拿到了估計只會放在角落。或許是這樣吧。但終究不願用商店的東西去搪塞。
　　可惜
　　他是否懂，不再重要。是否會放在角落，也就無從而知了

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 柚子一個

輔助料: 冰糖適量; 蜂蜜適量; 鹽適量

蜂蜜柚子茶的做法步驟

第一步：柚子用鹽搓洗

第二步：削薄皮，柚子皮用鹽反複搓揉。然後大火煮10分鍾左右，用清水反複漂洗去除苦味。

第三步：柚子肉一塊塊撥散，柚子皮切成細絲

第四步：加水適量，將柚子肉柚子皮倒入鍋中，大火煮滾後轉小火慢熬。放入冰糖

第五步：熬製濃稠後放涼加入冰糖拌勻，裝瓶後放日冰箱，幾日後就可以沖泡了

蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明：

熬製時要經常攪動防止粘鍋

菜譜標簽：飲品

相關食材：柚子蜂蜜

答配菜譜：柚子與蜂蜜的做法

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