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聖誕樹小蛋糕——寶寶輔食

美食達人@一日五餐輔食
聖誕樹小蛋糕——寶寶輔食封面圖

菜式簡介
  昨天的菠菜松餅已經有5位媽媽交了作業哦,你們執行力好強,說做就做這點比較像我,哈哈。
  一直覺得,生活是需要些儀式感~ 柚媽回想以前,印象深的時光就是那些有儀式感的日子和出去旅遊的日子。我們扮演著聖誕老人送孩子禮物不就是想讓他們感受愛、學會愛、分享愛,盡量延長他們童年嘛,幼時的節日將是一生最難忘的回憶。
  在ins上看到蛋糕片做成的聖誕樹,又蠢蠢欲動的動手啦。看到的樹底是黑色,看著就是巧克力做的,爲了適合孩子吃,柚媽選用高營養黑芝麻醬做,烤出來灰黑色表面有些黃。黑芝麻醬的加入,營養加加倍還噴噴香,做一個中西合璧的聖誕樹吧,其實就是一個簡單的蛋糕片,卻能讓孩子眼前一亮。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋4個
牛奶90克
20克
25克
黑芝麻醬50克
輔助料
低筋粉100克
奶油30克
菠菜粉3克

聖誕樹小蛋糕——寶寶輔食的做法步驟

  • 第一步:90克牛奶+20克油+10克糖,充分攪勻融合。攪拌到看不見油,油和奶融合了。
  • 第二步:100克低筋面粉過篩加入,刮刀翻拌均勻。
  • 第三步:50克黑芝麻醬加入,翻拌勻。
  • 第四步:蛋清、蛋黃分離到無水無油的盆中,蛋黃加入面粉糊,翻拌勻。
  • 第五步:最終是可流淌的面糊,光滑細膩有光澤。
  • 第六步:5克糖加入蛋清,加幾滴檸檬汁,高速打發至濕性發泡,看見小彎勾。做蛋糕片不需要打到硬性發泡,也就是不需要看到短而直的尖角。只要看見彎彎的勾就行。
  • 第七步:烤箱預熱180度,1/3蛋白霜和蛋黃糊切拌勻,拌勻的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌勻。
  • 第八步:倒入托盤,表面刮平,往下摔一下震掉下氣泡。
  • 第九步:180度烤15分鍾出爐,冷卻後分3條,分一個個小三角。
  • 第十步:插一根棒,打好的奶油擠上。tips:我插的雪糕棒,我覺得更好的是磨牙棒哈,或者是棒棒形狀餅幹。
  • 第十一步:綠色奶油:打好的白奶油+菠菜粉,混合均勻即可。
  • 聖誕樹小蛋糕——寶寶輔食做法技巧/竅門/補充說明:


    我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
    寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
    怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
    微信公衆號:一日五餐輔食。
    陪伴你順利走過營養輔食路。

    菜譜標簽:烘焙聖誕節

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