寶寶輔食-營養又松軟的南瓜松餅

第一步：南瓜切塊蒸熟，蛋清蛋白分離待用。盆子必須是無油無水的。把南瓜，配方奶，用料理機打成南瓜泥。

第二步：倒入蛋黃中攪拌均勻。這張照片我真不知道自已咋拍的，忽略我的技術，咱看文字就行了。越看越像，唉。。。。。

第三步：在攪拌均勻的蛋黃糊中篩入低筋面粉，這一步不能省略。不要畫圈圈，會起筋，可以像類似于炒菜畫J字那樣翻拌。

第四步：把糖分三次加入蛋白中，打發蛋白。蛋白打到硬性泡發，打蛋器提起來有個直立得小三角就可以了。

第五步：打好的蛋白分三次加入蛋黃南瓜糊中，每加入一次都要攪拌均勻。不要過度攪拌，會起筋。

第六步：平底鍋或電餅铛預熱，不抹油，把南瓜糊用勺子舀起來，倒入平底鍋，攤成一個個小圓餅。找一個家裏用的深一點的勺子，這樣攤出的小餅才會大小差不多。面糊倒入鍋裏自然成圓。

第七步：大約一分鍾左右，上面出現小氣泡，底部凝固，就可以翻面了。翻過來繼續煎熟就可以了。

第八步：我這個攤得不是很大，所以熟得也快，媽媽要注意火別大了，不然會糊底。