花甲平菇湯

美食達人@雨欣欣欣

花甲平菇湯封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天。喝暖湯是最合適不過。花甲美味。做湯也很不錯。配上平菇，原汁原味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花甲半斤; 平菇半斤; 姜二片; 蔥二根

輔助料: 鹽少許; 料酒一匙; 白胡椒粉1/3匙; 芝麻油半匙; 花生油一匙

花甲平菇湯的做法步驟

第一步：鍋裏放一點花生油。放入花甲和姜片爆炒（花甲先用清水和菜籽油吐沙。）

第二步：把花甲炒微微張口。起鍋備用。

第三步：放平菇和清水把它煮沸。平菇一定要煮熟。

第四步：再放入花甲，中火煮5分鍾。打去上面的泡沫。

第五步：放入鹽，白胡椒粉，芝麻油。撒上蔥花即可出鍋。

花甲平菇湯做法技巧/竅門/補充說明：

花甲要先炒熟才沒有那麼大的腥味。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜湯類

相關食材：平菇

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