紅豆紫薯奶香糕

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　2019年到啦! 新的一年，祝願大家身體健康！平安快樂!
　　在這給大家帶來這款新年糕點，希望大家喜歡??

第一步：紅豆預先浸泡一晚上，用清水煮至紅豆軟綿即可。

第二步：紫薯去皮切片上鍋蒸熟。

第三步：蒸熟的紫薯，趁熱往裏加入白砂糖，攪拌至融化。

第四步：將紅薯澱粉倒入大碗中，再倒入200毫升的純牛奶。

第五步：攪拌至無顆粒狀。

第六步：將拌好白砂糖的紫薯倒入粉漿中，攪拌均勻，然後再倒入煮好的紅豆粒。

第七步：將全部材料攪拌均勻。

第八步：等鍋中水燒開後再將粉漿倒入大盆中蒸30分鍾。

第九步：蒸好拿出放涼，切塊即可享用。

紅豆紫薯奶香糕做法技巧/竅門/補充說明：

蒸紫薯的時候可以切薄一點，往裏灑一點點水，這樣就可以比較快的蒸熟。
這裏我是用純牛奶替代，所有水分，所以做出來很香牛奶味。
一定要等水開後，再把粉漿攪拌一下，倒入大盤中，入鍋蒸煮。因爲澱粉很快會沈澱的，不然的話，澱粉全部沈澱在下面，而上面全是水就不能成型。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點

相關食材：紫薯紅豆

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