饞嘴小吃---話梅花生
菜式簡介
話梅花生是一種新型口味的小吃。
即可入宴也可當小零嘴，口味微酸帶甜，非常獨特的口感。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生米100克
- 話梅10個
- 輔助料
- 桂皮一小塊
- 糖5克
- 鹽適量
饞嘴小吃---話梅花生的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：花生米淘洗幹淨。
第三步：免火內膽鍋中加入話梅和調料和適量的清水。
第四步：再把花生米倒入。
第五步：加蓋大火煮至10分鍾。
第六步：然後加入糖和鹽煮開。
第七步：把內膽鍋放入外鍋中加蓋焖之20分鍾即好。
饞嘴小吃---話梅花生做法技巧/竅門/補充說明：
如果沒有焖燒鍋，用一般的鍋煮至時間要延長至40分鍾左右。
話梅最好用比較酸的那種，話梅量也可在多一點，我這個用了10個，覺得味道不是很足，可適當再加點。
煮好的花生不要馬上吃，用湯汁浸泡2-3個小時，再食用最好，味道才能進入花生中。