#臘味#臘肉荷蘭豆

美食達人@煙雨心靈

第一步：自製臘肉。

第二步：取一條，沖洗一下，入蒸鍋大火蒸，上氣後蒸10分鍾左右。

第三步：蒸好的臘肉稍放涼，切薄片。

第四步：蒸肉臘肉時把荷蘭豆擇洗幹淨。

第五步：鍋裏加水燒開，加點油和鹽，下荷蘭豆，這樣可以讓荷蘭豆保持翠綠的顔色。大約焯水一分鍾，撈出過涼水備用。

第六步：鍋裏注油燒熱，下蔥姜爆香。

第七步：下臘肉，發貨快速翻炒一會兒，不要炒久了，否則臘肉會幹硬。

第八步：下瀝幹水分的荷蘭豆，大火快炒。

第九步：加鹽調味。我做的臘肉有點鹹，鹽我只加了一丟丟。荷蘭豆鹹了也不好吃。

第十步：炒勻出鍋。

第十一步：成品，臘肉幹香，荷蘭豆爽脆，葷素搭配，好吃下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉荷蘭豆

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