腐竹白果雞蛋糖水

菜式簡介
　　咳了快兩個月了，想起小時候媽媽常給我們煲的腐竹白果雞蛋糖水。
　　今天心血來潮煲了些潤潤肺??
　　白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。
　　白果能斂肺氣、定痰喘、解毒，主治哮喘痰嗽等。
　　性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫藥界認爲，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。