腐竹白果節瓜湯

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腐竹白果節瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨500克; 節瓜1個約500克; 腐竹2支; 白果30粒; 瑤柱25克

輔助料: 姜3片; 鹽適量

腐竹白果節瓜湯的做法步驟

第一步：准備好所需的材料。

第二步：腐竹用剪刀剪成小段，用清水浸泡至軟。

第三步：白果去殼，放開水裏煮熟，約煮5分鍾撈出去皮再洗淨；排骨洗淨，也放開水裏汆燙3分鍾左右去血水。

第四步：泡軟的腐竹洗淨瀝幹，節瓜切塊，江瑤柱洗淨，姜切片，待用。

第五步：取一瓦鍋，將除節瓜外的原料放入瓦鍋裏，注入2200毫升的清水，蓋上蓋子開大火煮開。

第六步：煮開後，開蓋放入節瓜塊，繼續用大火煮開，撇去浮沫。

第七步：蓋上蓋子，轉小火煲2小時後下適量的鹽即可。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜湯類農家菜

相關食材：節瓜白果腐竹

答配菜譜：腐竹與白果的做法

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