茶葉蛋

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　在家煮茶葉蛋經濟實惠，方便。煮茶葉蛋用紅茶要好一點，好像說綠茶含有比較高的茶堿，會跟雞蛋中的鐵結合，對胃不太好。而且綠茶苦味比較濃，也不太適合。紅茶顔色也更好看一些。

第一步：食材如圖，茶葉我用了正山小種小袋茶兩袋。

第二步：雞蛋和鹌鹑蛋洗淨，放鍋中，煮熟，煮雞蛋的時候水開後調成小火煮幾分鍾就可以了。

第三步：把配料放入無紡布小袋中，這樣後面撈雞蛋會比較方便。

第四步：雞蛋煮熟後用冷水沖一下，用小勺的背面把雞蛋敲出均勻的裂縫，俗話說，人生就像茶葉蛋，需要一點裂縫才更入味，哈哈。

第五步：處理好所有的雞蛋。

第六步：另起一鍋，加足量水，水開後放入料包。

第七步：加入適量的鹽，生抽和老抽，嘗嘗鹹淡。

第八步：放入雞蛋，小火煮30分鍾到一個小時。

第九步：關火後，讓雞蛋在湯裏浸泡過夜，這樣超級入味！

第十步：甩開外面買的茶葉蛋幾條街哦，尤其是鹌鹑蛋，一口一個好吃到停不下來。

菜譜標簽：懶人食譜

相關菜譜：: 五香茶葉蛋的做法; 茶葉蛋的做法[圖解]; 立夏一定要吃的五香茶葉蛋的做法; 簡易茶葉蛋的做法; 五香茶葉蛋的做法[圖解]; 五香茶葉蛋的做法[圖解]; 五香茶葉蛋的做法; 經典茶葉蛋的做法; 芹菜葉蛋餅的做法; 茶葉鹧鸪蛋的做法[圖解]; ＃信任之美＃油面筋燒荷葉蛋的做法; 茶葉蛋的做法