立夏一定要吃的五香茶葉蛋

美食達人@格麗思小廚房

菜式簡介
　　立夏的時候是一定要吃茶葉蛋的，俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”配上編織好的蛋網，簡直就是完美。

第一步：准備好所有的食材

第二步：將雞蛋洗幹淨，然後加入冷水鍋裏，大火煮開，關火之後焖5分鍾

第三步：將蛋撈出，把所有的調料稱好重量，放入鍋裏大火煮開，用小火燒3分鍾，讓味道進入水裏

第四步：把撈出的蛋，表面敲出裂紋，容易入味

第五步：有裂紋的蛋放入有味道的水中繼續用大火燒開，小火悶燒5分鍾。煮完之後，焖12~20個小時再食用，口味更佳

立夏一定要吃的五香茶葉蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、個人覺得加糖超級好吃，有點甜甜的，但是不要太過，中和一下鹹味即可
2、煮完之後要一定要焖一段時間，最好提前一天做，第二天吃
3、做茶葉蛋一定要敲碎蛋殼，最好裂紋均勻

菜譜標簽：家常菜小菜

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