立夏蛋~番茄蒸水蛋

菜式簡介
　　國民菜單西紅柿炒蛋，幾乎每家餐桌都會經常出現的菜，這倆就是絕配，今天換個做法，材料當然還是西紅柿和雞蛋，西紅柿蒸水蛋，更加健康，更加簡單。
　　春天過去了，炎熱的夏天跟緊步伐來到了。氣候悶熱，使人食欲減退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒適等症狀，還容易發生腸道疾病。　
　　飲食以“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”爲原則。清淡爲主，少吃油膩食物。更別因爲天熱貪吃生冷食物，冷飲、冰鎮水果不宜多食，大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。
　　各地的傳統食俗各有不同，最經典的要數“立夏蛋”了。立夏吃蛋的習俗由來已久，俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，就是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢複體力。