茶葉蛋

第一步：雞蛋洗淨。

第二步：備茶葉、調料。

第三步：煮鍋放入足量水，放入茶葉、調料。

第四步：放老抽。

第五步：放鹽。

第六步：加蓋煮開，保持小火煮20分鍾。

第七步：把雞蛋用漏勺輕輕送入茶葉鹵汁的鍋底，轉中火煮7到10分鍾，撈出雞蛋。

第八步：用木鏟輕輕將雞蛋皮敲裂，以便入味。

第九步：將雞蛋再次放入茶葉鹵汁中，腌數小時。