【茶葉蛋】滴花樣年華
菜式簡介
生活要精致
茶葉蛋也要高大上
同樣是煮茶葉蛋
只要稍稍添加幾個步驟
就能讓茶葉蛋盡享花樣年華
讓日子過得充滿情趣。。。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋6個
- 輔助料
- 八角3個
- 香葉4片
- 桂皮一小段
- 糖4小勺
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 紅茶茶葉一小把
- 鹽適量
- 香菜葉適量
【茶葉蛋】滴花樣年華的做法步驟
第一步：小鍋放冷水，加一點鹽，雞蛋放入。開火煮10分鍾
第二步：雞蛋煮好撈出 放到冷水裏浸泡
第三步：泡好涼透之後，把雞蛋殼敲碎，剝去外殼
第四步：香菜葉子洗淨，貼在雞蛋上
第五步：打濕的紗布包住雞蛋，用棉線綁緊
第六步：另起一鍋裏面放冷水， 把全部調料放入，開火煮沸。轉小火，把雞蛋放入，水要淹過雞蛋，煮15分鍾
第七步：大約煮到雞蛋已經露出鹵汁，關火。然後浸泡四個小時以上或過夜
第八步：漂亮的花樣茶葉蛋就完成了
【茶葉蛋】滴花樣年華做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋煮好一定要泡在鹵汁裏一段時間，入味
用過的鹵汁不要倒掉，放冰箱冷藏，下次還能用