芹菜葉蛋餅

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　芹菜葉所含有的營養高于芹菜莖，所以芹菜葉千萬不能當垃圾丟掉。今天就用芹菜葉當配料，做了芹菜葉蛋餅。芹菜特有的香味、蛋香，融合成了健康、營養的芹菜葉蛋餅。

第一步：原料：雞蛋、面粉、芹菜葉。

第二步：芹菜葉洗淨，切成碎。

第三步：雞蛋打散。

第四步：將芹菜葉加入雞蛋中，攪拌均勻。

第五步：加入適量的鹽調味攪勻。

第六步：加入面粉，再攪拌均勻，成流動的面糊。

第七步：鍋內倒入少許油。

第八步：油熱，倒入面糊，稍微傾斜並轉動鍋，讓面糊均勻地鋪在鍋底部成圓形，當面糊底部稍凝固時，晃動鍋以防粘鍋。

第九步：當鍋邊的面糊慢慢翹起，將蛋餅翻面，稍烙一會，即可出鍋。

第十步：成品。

芹菜葉蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

爲了保持芹菜的香味，我沒有添加別的調味料。面粉的量越少，蛋餅烙出來的就會越軟，面粉也可以不加，那口感就是另外一種風味了，朋友們可以根據自己的喜好添加面粉的用量。

相關食材：芹菜芹菜葉

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