香菇火腿燒麥

美食達人@玉皇食品

菜式簡介
　　燒麥的特點是使用未發酵面製皮，在頂部不封口，作石榴狀，製成後潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，是一種外形精美，品種豐富的特色小吃！

第一步：糯米放蒸鍋蒸熟，約20分鍾。

第二步：胡蘿蔔，火腿肉，香菇都洗淨切碎。

第三步：鍋裏倒入玉皇油滋U味花生油燒熱，放入切好的火腿肉下鍋炒出香味。

第四步：接著放青豆仁，香菇和胡蘿蔔繼續翻炒均勻。

第五步：再放如蒸好的糯米飯下鍋炒散。

第六步：放入醬油，蚝油鹽，白糖炒散把味道調勻。

第七步：炒好的糯米飯盛出來待用。

第八步：蒸籠洗淨放好蒸籠紙。

第九步：水餃皮用擀面杖擀開一些。

第十步：開始包燒麥：最關鍵的是一定要先把水餃皮邊緣周圍用水打濕，包入炒好的糯米飯。

第十一步：再在水餃皮的周圍捏成褶皺，如圖所示。

第十二步：用手的壺口把水餃皮稍微收一點，不要完全捏牢。如圖所示。

第十三步：把水餃皮邊緣的部分往外翻出來一點，整理好看一點就可以了。

第十四步：包好的燒麥放蒸籠擺好，上鍋蒸10分鍾，悶3分鍾就可以了。

菜譜標簽：粵菜小吃早餐

相關食材：火腿香菇

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