上湯香菇青菜火腿煨面

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　很幸運的中了一盒雞汁上湯，以前一直想自己熬點雞湯給兒子煮面吃，可就此擱淺了，這下就不用煮雞湯了，中午就先用它煮碗面吃。用雞湯煮面很鮮美，兒子吃了不少呢。

第一步：准備好所有食材

第二步：土豆去皮洗淨切片，泡水去除多余澱粉

第三步：菠菜、香菇洗淨

第四步：火腿腸切片

第五步：鍋中燒水煮面

第六步：面條煮八成熟撈出過涼水

第七步：借用煮面的水把菠菜焯燙一下

第八步：另起鍋，倒入雞汁上湯

第九步：再加適量清水，放入土豆片煮熟

第十步：鍋開後放入香菇煮熟

第十一步：放入火腿腸片

第十二步：再依次放入面條和菠菜煮開

第十三步：放入少許鹽調味

第十四步：淋上少許香油即可出鍋

上湯香菇青菜火腿煨面做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜焯水可去除草酸，以免阻止鈣的吸收

2、因用雞湯煮面就不用加過多的調味料

相關食材：火腿青菜香菇

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