鲟魚頭湯

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鲟魚頭湯封面圖

菜式簡介
　　鲟魚魚頭內部全部由軟骨組成，通過了長時間的文火煲製，將鲟魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養豐富、養顔美容之功效。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鲟魚適量; 豬骨湯適量; 枸杞適量; 鹽適量; 姜片適量; 香菜適量

鲟魚頭湯的做法步驟

第一步：將鲟魚魚頭斬斷，洗淨瀝幹水分。

第二步：姜切片，枸杞溫水浸泡5分鍾，攥幹水分；香菜擇洗淨，切碎待用。

第三步：鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鲟魚魚頭略煎片刻。

第四步：倒入豬骨湯，大火燒沸。

第五步：將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鍾。

第六步：調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鍾，關火。

第七步：撒上香菜碎即可上桌享用。

菜譜標簽：冬季食譜湯羹

相關食材：魚頭鲟魚

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