土豆絲炒芹菜

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　土豆百吃不厭，芹菜又是保健食材，富含膳食纖維幫助消化，還可以降血壓。所以最喜歡的菜肴還是這一類的家常菜，只要製作的精細，無論是自己品味，還是當做宴客小菜，都是不錯的選擇。

第一步：主輔料：芹菜、土豆。

第二步：把土豆切絲或者用插板插絲，漂洗後撈出。

第三步：芹菜洗淨，切段。

第四步：鍋燒開水，放入土豆絲，加少許醋，將其焯至斷生。

第五步：撈出備用，土豆絲的熱量會使其進一步熟化。

第六步：熱油，放入蔥花炒香。

第七步：放入芹菜煸炒。

第八步：加鹽調味，炒勻。

第九步：放入土豆絲。

第十步：旺火翻炒。

第十一步：加少許香醋提味。

第十二步：炒勻即可關火。

第十三步：出鍋裝盤，即可上桌。

土豆絲炒芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、爲了保持土豆絲和芹菜色澤，所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味，二是使土豆絲有脆嫩的口感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芹菜土豆

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