青椒洋蔥肉絲面

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是一道簡單快捷的炒面，主料只需面餅，配料可以隨機搭配，比如胡蘿蔔、黑木耳、綠油菜、金針菇等等，多幾樣少幾樣都可以，沒有嚴格的限製，既可以葷炒，也可以全部用時蔬素炒。

第一步：主輔料：面餅、豬肉、青椒、洋蔥。

第二步：把豬肉切絲。

第三步：加適量水澱粉抓勻上漿，最後加少許油拌勻備用。

第四步：把青椒、洋蔥洗淨切絲。

第五步：鍋燒開水，放入面餅，煮製到稍稍有一點硬芯即可關火。

第六步：撈出瀝幹水分，備用。

第七步：熱油，放入漿好的肉絲。小火將其滑熟。

第八步：放入青椒絲、洋蔥絲。

第九步：旺火快速翻炒。

第十步：加適量醬油、鹽。

第十一步：將其翻炒均勻。

第十二步：放入備用的面條。

第十三步：改用小火，最好用筷子翻拌。

第十四步：翻拌均勻後，即可關火。

第十五步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

青椒洋蔥肉絲面做法技巧/竅門/補充說明：

1、面條入鍋後，要用小火，防止糊底。
2、上漿後的肉絲，加少許油拌勻，肉絲表面形成的油膜可以保留住肉絲中的水分不易蒸發。

相關食材：青椒洋蔥蔥

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