紅棗黑米饅頭

美食達人@食爲悅己者美

菜式簡介
　　喜歡吃煮熟的紅棗，很甜，炖湯，做蛋糕，饅頭，會有棗香，家裏有黑米粉，加點，更香了??

第一步：紅棗去核蒸熟後壓爛，加入牛奶，牛奶可以用水代替，因爲還紅棗很熱加了牛奶後剛好溫的，加入酵母粉化開。

第二步：面粉黑米粉少許鹽混合，黑米粉只放了一點，太多了口感差一點

第三步：混合面粉加入步驟1酵母水揉成面團，做饅頭不用太軟了。

第四步：放溫暖處發酵

第五步：發到兩倍大左右

第六步：排氣後揉成長條形，

第七步：把面團擀薄，從一頭向另一頭卷起，這是沒加紅棗的圖，操作一樣的。

第八步：切成小份，醒發二十分鍾後，冷水下鍋，水開後二十分鍾左右就可以了。

第九步：關火後悶五分鍾在出鍋，香香的饅頭就好了??。

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：棗紅棗黑米

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