黑米紅棗粥

菜式簡介
　　春季來了，大家可以適當多吃一點黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等症。
　　
　　黑米富含蛋白質、十七種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的鐵含量是普通米的六倍，可以很好地補血，同時中醫還認爲黑米有開胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。
　　
　　黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。