秋季潤燥養生湯品 鹹魚頭煲蘿蔔

菜式簡介
　　除秋燥、祛熱氣、清肺利咽 ，
　　上火了，咽喉發炎，就做個白蘿蔔煲鹹魚頭湯喝，鹹魚頭能清熱涼血、滋肝化痰，蘿蔔能寬胸下氣。搭配在一起，能祛熱氣、清肺利咽，是一道“下火”的好湯
　　不是藥物卻勝似藥物，尤其對于咽痛、熬夜上火十分有效。
　　鹹魚頭2-3個（約200克）、白蘿蔔500克、豬骨350克（或瘦肉150克）、蜜棗2個、生姜3片
　　做法：鹹魚頭用淘米水浸冼淨，滴幹水，慢火煎至微黃，加入豬骨、蜜棗一起煲，一則緩其涼性，二則增加鮮甜味。白蘿蔔洗淨切塊，全部材料加水2500毫升到湯鍋裏（10碗量）煲2小時，爲3-4人量。