【蘿蔔片魚頭湯】

美食達人@nancy_W

【蘿蔔片魚頭湯】封面圖

菜式簡介
　　早就聽說英國超市有魚頭賣的，一直想要買來煮湯喝。跟整塊的魚比起來，魚頭和邊邊角角的魚肉便宜多了，買來吃是很劃算的~這麼冷的天，晚上喝湯吃肉還是很爽的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭半個; 蘿蔔1個

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 醋適量; 料酒適量

【蘿蔔片魚頭湯】的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：魚頭剖開洗淨，用鹽，料酒，胡椒粉和姜絲腌製。

第三步：熱鍋，下姜絲爆香後，下魚頭煎香。

第四步：加少許醋，去腥。

第五步：把魚頭移到湯鍋裏，一次性加足水，燒開後轉小火。

第六步：此時把蘿蔔切片，蔥切蔥花。

第七步：湯汁變白後加入蘿蔔，繼續煮7分鍾。

第八步：加鹽調味，撒蔥花即可。

菜譜標簽：老人冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐

相關食材：魚頭蘿蔔

答配菜譜：魚頭與蘿蔔的做法

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