魚香玉米豆腐

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　喜歡魚香味道的菜，不只是雞絲可以做成魚香味道，任何食材搭配都可以烹饪成魚香味道的美味。玉米豆腐搭配的這道魚香菜，好吃健康，吃起來沒有負擔，補鈣補腦，潤腸瘦身。

第一步：豆腐、玉米粒洗幹淨

第二步：玉米粒入煮鍋煮8、9分熟後撈出瀝幹水

第三步：豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝幹水

第四步：將豆腐切成塊

第五步：碗中加鹽、白糖

第六步：加料酒

第七步：加香甜醋攪拌均勻成魚香汁

第八步：起油鍋，蔥姜蒜入鍋煸香

第九步：豆瓣醬入鍋炒

第十步：豆瓣醬炒出香味，豆腐、玉米粒入鍋炒

第十一步：倒入魚香汁

第十二步：收汁入味就即可關火盛出享用。

魚香玉米豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果用熟玉米粒不必再入鍋煮。
2、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以避免豆腐碎掉。
3、魚香汁依據個人口味調製。

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