蝦仁菠蘿飯

美食達人@線線3896

菜式簡介
　　菠蘿飯又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助于提高記憶力。形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食欲、促進消化。

第一步：菠蘿按個人需要可以對半切，也可以從2/3處切。我買的個頭不大，所以在2/3處下刀。

第二步：挖出果肉，形成碗和蓋。

第三步：冷米飯150g，蝦仁50g，菠菜粒50g，熟玉米粒50g，熟青豆25g，紅蘿蔔丁35g。雞蛋一個，香蔥葉適量切末。蝦仁切丁加一點料酒、白胡椒粉腌一下，去腥。

第四步：胡蘿蔔丁下水焯熟

第五步：不粘鍋放少許油，倒入一半米飯炒至米飯在鍋中跳，這時在米飯上打一顆雞蛋翻炒。

第六步：炒至雞蛋與米粘合後，加入蝦仁碎翻炒變白。

第七步：接著加入剩下的青豆、胡蘿蔔丁、玉米粒翻炒，加幾滴醬油，然後加入適量的鹽。

第八步：加入菠蘿丁翻炒，喜歡的還可以加入堅果。

第九步：最後拌入香蔥葉。也可以不放。

第十步：米飯盛入菠蘿碗內，蓋上蓋子。烤箱上下火兩百度，中下層烤十分鍾。讓菠蘿盅的味道受熱後滲入到米飯中，更香。沒有烤箱的就直接食用。

蝦仁菠蘿飯做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿飯做法多樣，食材不拘，隨你發揮。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦蝦仁菠蘿

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