米飯丸子

美食達人@煙雨心靈

第一步：這是做香菇油菜剩下的香菇蒂和刻花刀剩下的香菇屑，不能浪費。

第二步：香菇蒂撕小條。

第三步：胡蘿蔔去皮。

第四步：擦成絲。

第五步：胡蘿蔔和香菇一起剁碎或者絞碎。

第六步：剩米飯一碗。

第七步：剁一剁。

第八步：剁碎的米飯和胡蘿蔔香菇放到一起，加鹽和十三香。

第九步：拌勻。

第十步：一點點加入面粉，然後加適量清水，邊加邊攪拌。

第十一步：攪拌至米飯成團，有一定粘度即可。我大概加了五六十克面粉。

第十二步：鍋裏注油燒至四五成熱，手上抹點油，抓一把米飯，從虎口處擠出丸子，放入油鍋。

第十三步：中火炸。

第十四步：炸至丸子外表金黃浮起即可。

第十五步：炸好的丸子。

第十六步：趁著僅剩的兩個抓拍個內部圖，外皮酥脆，內部Q彈，好吃。

米飯丸子做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔香菇可以換成個人喜歡的其他蔬菜，我是就地取材，用的邊角余料。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：米飯

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