鹹蛋黃焗南瓜（非油炸）

美食達人@美食妃英理

鹹蛋黃焗南瓜（非油炸）封面圖

菜式簡介
　　鹹蛋黃和南瓜天生是一對，非油炸更健康

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 南瓜500克; 鹹蛋黃4個

輔助料: 油適量; 白酒1勺

鹹蛋黃焗南瓜（非油炸）的做法步驟

第一步：生鹹蛋黃，表面噴白酒

第二步：烤箱170度，蛋黃入烤箱烤6分鍾

第三步：烤熟的鹹蛋黃取出切碎備用

第四步：南瓜去皮切條

第五步：開水下南瓜條，焯燙2分鍾撈出

第六步：瀝幹水分備用

第七步：鍋內倒入炒菜量的油

第八步：熱油下蛋黃碎翻炒出香味兒，白色泡沫

第九步：下南瓜，不停翻炒，至蛋黃均勻包裹南瓜，斷生即可。

鹹蛋黃焗南瓜（非油炸）做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜焯熟即可，切忌焯燙過度，容易炒碎。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蛋黃鹹蛋黃南瓜

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