鹹胡蘿蔔炒雞蛋

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　過節聚會是不可避免的，大家在一起吃吃喝喝，談天說地真開心，大魚大肉吃多了，也得來點清淡的小菜吃吃吧，現在就來教你們做一道清淡的小菜，特別適合早餐或是晚餐。

第一步：鹹胡蘿蔔用清水浸泡30分鍾，

第二步：雞蛋打入碗中，找散，

第三步：鹹胡蘿蔔刨成絲，

第四步：再用清水沖洗，

第五步：然後不要用手攥去水份，用漏勺控幹水分備用，

第六步：大蔥切碎，

第七步：鍋裏放入適量食用油，油熱後放入蔥花爆香，

第八步：再把胡蘿蔔絲倒入鍋裏翻炒，

第九步：當胡蘿蔔絲炒至8分熟的時候倒入找散的蛋液，雞蛋快要成形的時候翻炒均勻，加少許鹽就可以出鍋了。

鹹胡蘿蔔炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹹胡蘿蔔炒之前要浸泡脫鹽，鹹胡蘿蔔炒出來味道才好。
2·雞蛋倒到胡蘿蔔上不要急著翻面，待雞蛋稍稍定型再翻面翻炒，這樣雞蛋才能包住胡蘿蔔，才好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋胡蘿蔔蘿蔔

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