火爆牛心菜

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火爆牛心菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度神級

主材料: 牛心菜適量

輔助料: 尖椒適量; 胡蘿蔔適量; 幹紅辣椒適量

火爆牛心菜的做法步驟

第一步：首先，將洗淨的牛心菜切成細條。

第二步：將切好的牛心菜裝入容器中，備用。

第三步：將綠尖椒去籽。

第四步：然後再切成塊。

第五步：也切成細條。

第六步：胡蘿蔔切片。

第七步：再切成絲。

第八步：蒜切片。

第九步：姜切絲。

第十步：幹紅辣椒切成絲，然後將所有的配料裝入容器中，備用。

第十一步：鍋中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入幹紅辣椒、胡蘿蔔等配料，略微煸炒一下。

第十二步：烹入料酒。

第十三步：倒入切好的牛心菜，旺火急炒。

第十四步：在旺火急炒的過程中，千萬不能添水（要快速翻炒，否則會糊鍋底，影響口感和味道）。

第十五步：再加入鹽、味精等調料，調好口味，炒至斷生即可；淋入辣椒油即可出鍋。

第十六步：口感脆香；鹹鮮微辣。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：牛心

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