港式煎堆

菜式簡介
　　粵語中有句話叫做“冷手執個熱煎堆”，就算不屬于講粵語地區的朋友也應該在TVB港劇裏面經常聽到吧，有沒有想過煎堆到底是什麼，今天的主角就是煎堆，以前是過年的食品，現在屬于小吃，
　　 這種小吃廣受歡迎，不同的人吃了都贊好味，于是被不同地方的人都帶回自己家鄉，而不同地域的人就給他取了不同的名字，廣東人也把這種小吃帶到了香港，
　　作爲零食來說味道，香味，賣相都很完美，在家宴請親朋好友前炸製一大盆作爲大家的零食也是非常不錯的。
　　 煎堆辘辘，金銀滿屋
　　 每逢佳節必定要炸煎堆油角，俗稱“開油鍋”，寓意團團圓圓，財源滾滾，還可增加年味。
　　 過年時，親朋好友間送禮必定會送上一兩個煎堆，帶給對方財運。空心煎堆難做實際是因爲材料配比問題，只要加了適合的材料煎堆自己就會脹大變成空心煎堆，就算按照自己的喜好包住喜歡吃的餡料，也會感受到要下去中間是空心的感覺。