【港式土司】——巧用面包機做經典好吃的面包

菜式簡介
　　這款經典的【港式土司】讓俺魂牽夢繞了很長時間，今天終于如願以償了！
　　前幾天和LG說起小時候經常吃的港式面包，吃起來香香的、甜甜的，而且非常有韌性，現在想起來還是很清晰的感覺。可是現在這款面包已經銷聲匿迹了，感覺特別可惜！
　　話說第二天無意中發現了俊良老媽的這款【港式土司】，真是喜出望外，按照配方立馬做了一個。
　　面包還沒出爐，空氣中就已經彌漫著面包的那種特有的香甜的味道，真是迷死個人。
　　吃到嘴裏的感覺就是那種讓我久久懷念的、期待很久的味道，非常好吃！！！
　　這個面包只吃了兩頓（我只吃了2片），LG說做的太小，還沒怎麼吃就已經沒了，所以我又連著做了兩個。配方根據家人的口味做了相應的調整，我的配方放在最後，感興趣的親可以參考一下。這個配方來自俊良老媽，謝謝分享。
　　關于用面包機做面包的一點心得（我的面包機：柏翠PE8800A面包機）：
　　其實用面包機也能做出細膩、柔軟、皮薄、好吃的面包，只要注意以下3個細節，你就能做出和面包房裏一樣的土司面包。
　　1、揉面。
　　我用面包機揉面一般選擇功能8發面團。一共用了2個揉面程序，共40分鍾。
　　這個程序是揉面20分鍾，剩下的時間是發酵時間。第一個揉面程序20分鍾結束後，關掉面包機，加入黃油，然後重新啓動面包機再次選擇功能8。當第二個揉面程序20分鍾結束後，可以切下一塊小面團測試一下出筋情況，一般揉面40分鍾就可以達到完全階段。這也是做土司的最佳狀態。如果沒有達到完全階段可以再次選擇功能8，再揉5分鍾左右。
　　因爲不同品牌的面粉，它的出筋效果也會不一樣。有的面粉揉面30分鍾就可以達到完全階段，而有的面粉要揉面45分鍾。
　　2、面包桶外包錫紙。
　　最後烘焙的時候將面包桶的外面包上錫紙（亮面朝外），這樣烤出來的面包就可以達到皮薄的效果，不會出現拷出來的皮還是厚厚的了。而且四周和底部也不會顔色過深。
　　3、必須了解自家面包機的各項功能。
　　現在的面包機品牌很多，功能也不盡相同。只有熟悉掌握了各項功能才能更好的爲自己的家人服務。
　　
　　第二次用了自己的配方，將原配方做了調整。
　　高粉：400克、糖60克、酵母4克、奶粉15克、鹽2克、雞蛋41克、黃油36克、牛奶229克