蔥香芝士面包

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　【蔥香芝士面包】女兒愛吃的面包
　　　　面包房裏有一種面包餅，蔥香芝士口味兒，女兒特別愛吃，要媽媽做。
　　　　人家做的那個就是薄薄的餅子，有點類似于比薩，但口感又是面包的口感。
　　　　米媽試著做了兩次，第一次還象是餅子，第二次幹脆發成面包了，且罷，面包就面包吧，好吃就成。一爐做了六個，出爐就給朋友拿走了兩個，這邊小朋友又吃掉了兩個，等拍照時就兩個了，呵呵。挺搶手呢！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉300克; 水150克; 雞蛋一個; 無鹽黃油30克; 糖15克; 酵母3克; 鹽2克

輔助料: 小蔥適量; 芝麻適量; 芝士30克; 鹽2克; 肉松適量

蔥香芝士面包的做法步驟

第一步：　　材料圖，　　　　　　　　

第二步：材料圖，黃油和芝士

第三步：將主料中黃油外的其它材料按先液體後粉類的順序投入面包機桶中，拌均勻，啓動面包機和面程序。　　

第四步：面團成形後放入切好的黃油。（面包機不同，程序會有不同，我用了一個和面程序，放入黃油後又用了兩個和面程序。

第五步：芝士和蔥葉。

第六步：將芝士刨碎，蔥切碎，加上肉松和鹽和芝麻，拌均勻備用。

第七步：　　兩個和面程序結束後，面團已具有很好的延展性，可以拉出膜了，這種面包，不要求出手套膜。　　　　

第八步：將面團整形，這時的面團，表面很光滑，用兩手在面團四周輕輕的往下收即可。　　

第九步：放烤箱或者直接在面包機中發酵都可以，發好的面團。　　

第十步：將發好的面團取出排氣，　　

第十一步：分割滾圓後進行松弛，約十分鍾。

第十二步：將面包生坯擀成餅狀，放在烤盤中進行最後發酵。

第十三步：　　發好的面包表面戳洞，刷上蛋液。　　

第十四步：放上之前拌好的小蔥芝士碎，放烤箱，180度15至20分鍾，上色均勻即可。

蔥香芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：

不同的面包機程序會有不同，這個僅做參考，需要玩轉自己的面包機。
面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做調整。
普通面包，不必拉出手套膜，但一定要出膜才好吃。

菜譜標簽：宴客菜兒童烘焙早餐面包

相關食材：芝士面包蔥

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