大號辮子面包
菜式簡介
今天的面包面揉的特別好，拉出的薄膜即勻又透明，還扯不破，這次面包用了一斤一兩面，做了兩個大辮子，烤出的效果還不錯，也算成功。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉550克
- 玉米油60克
- 白糖90克
- 牛奶250克
- 雞蛋1個
- 酵母8克
大號辮子面包的做法步驟
第一步：把各種材料全放入面包桶內。
第二步：面包機設置和面20分鍾。
第三步：面揉至擴展，拉出的薄膜非常透明，還扯不破。
第四步：面包機設置發酵，揉好的面直接在面包桶裏發酵
第五步：發的面有點多，都發出來了
第六步：放在面案上排氣後分成四塊，揉圓後松弛10分鍾
第七步：拿一塊擀成餅
第八步：從一邊卷起來
第九步：兩塊都卷好了稍松弛一下，再搓的細長一點
第十步：開始織辮子扣
第十一步：四股辮子非常簡單
第十二步：都做好了放入烤盤于溫暖處發酵至二倍半大
第十三步：刷上蛋液，放入烤箱中層，溫度170度。
第十四步：30分鍾出爐
第十五步：裏面的組織還可以
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