紅糖黑麥乳酪面包

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　這是一款適合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，時間還快，3個小時就能吃上面包。

第一步：除蔓越莓幹之外的面團所有材料放入面包機桶中，一個和面程序運行15分鍾

第二步：取出揉成團的面團，稍微按壓後，放入蔓越莓幹，

第三步：揉勻~將蔓越莓幹全部包入面團中

第四步：收圓後的面團放入面包機桶中，進行一發，只是借用這個容器

第五步：乳酪餡料的材料；

第六步：面團發酵的空隙，製作餡料，酸奶、糖粉、花生醬攪拌在一起，

第七步：攪勻就是乳酪餡料

第八步：大約一個小時面團發酵到位，取出面團稍微按壓，做2次三折疊，醒發20分鍾，

第九步：醒發後面團翻面擀開；注意要撒適量的手粉

第十步：面團擀開成正方形，在一端放入餡料，

第十一步：卷起餡料壓緊

第十二步：繼續卷起，捏緊收口，

第十三步：2端稍微搓尖，彎成牛角裝；面團放入鋪油布的烤盤中進行二發

第十四步：二發大約需要30分鍾，面團表面篩面粉，用刀片劃上刀口；

第十五步：放入預熱200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分鍾，轉爲上下火烤15-20分鍾

第十六步：到時取出面包，放烤架放涼，徹底放涼後切片即可

紅糖黑麥乳酪面包做法技巧/竅門/補充說明：

此款面包沒有放鹽，只是用有鹽黃油，再加上溫度高，發酵非常快，沒有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱後需立即向烤箱內壁噴水，營造出水汽，成品表皮有酥脆的感覺。

相關食材：乳酪面包紅糖

養生食療：白帶異常

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