韭菜炒素雞

美食達人@雨欣欣欣

韭菜炒素雞封面圖

菜式簡介
　　春天到了，又到了吃嫩韭菜的時候。配上素雞，快手又美味。（素雞是指一種豆製品。）

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 素雞一根; 韭菜一把; 幹辣椒3個; 花椒5顆; 大蒜3瓣

輔助料: 鹽少許; 味精少許; 生抽少許; 色拉油二匙

韭菜炒素雞的做法步驟

第一步：素雞開水燙一下。韭菜洗淨切段。

第二步：大蒜切片，幹辣椒切段。

第三步：鍋起色拉油，冷油放入花椒。放入素雞。快速翻炒。這個一定要是冷油炒，用熱油的話容易把上面鼓起泡。

第四步：放入大蒜和幹辣椒，再放入韭菜快速翻炒。放點鹽。

第五步：沿著鍋邊淋點生抽。放點味精即可出鍋。

韭菜炒素雞做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜素雞一定要冷油下鍋才好吃好看。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭菜素雞

答配菜譜：素雞與韭菜的做法

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