酸奶紙杯蛋糕

美食達人@最初的最美?

菜式簡介
　　口感特別的細膩

第一步：蛋清蛋黃分離。

第二步：蛋黃中加酸奶，玉米油攪拌均勻。

第三步：低筋面粉和玉米澱粉過篩。

第四步：用打蛋器劃"Z"字，拌勻備用。

第五步：蛋清先用打蛋器打三秒鍾起魚眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。

第六步：打製起大泡加第二次白糖。

第七步：打製出現文路加第三次白糖和2克玉米澱粉繼續打發。

第八步：最後提起打蛋器有尖角即可。

第九步：取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。

第十步：然後到回蛋白中。

第十一步：再次翻拌均勻。

第十二步：將蛋糕糊裝入裱花袋擠入紙杯八分滿。

第十三步：烤箱提前預熱上火160°下火150°烤20分鍾左右。

第十四步：成品圖。

酸奶紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

溫度自己控製好，我的溫度有點高，裂開了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：酸奶

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