酸奶蒸面包

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　本款用純酸奶揉面、葡萄幹夾心、蒸出來的面包，操作簡單，蓬松柔軟，濃濃的奶香中帶著酸酸甜甜的葡萄幹味兒，非常可口。
　　使用模具爲一個9寸固底方模。

第一步：將所有材料混合，揉至面團光滑，能拉出粗膜即可，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第二步：將發酵好的面團排氣、揉勻，分成8等份。

第三步：擀成橢圓形，鋪些葡萄幹，卷起。

第四步：在面卷中間切一刀，一分爲二，把切口處捏緊，包住露出的葡萄幹，放入模具。

第五步：二次醒發至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。

第六步：鍋蓋內側包一塊紗布（或模具上蓋個盤子或保鮮膜），防止水蒸汽滴落面點，影響成品。

第七步：涼水上鍋，大火將水燒開，中火蒸40分鍾，焖5分鍾再揭開鍋蓋。

第八步：剛出鍋的面包特別蓬松柔軟。

酸奶蒸面包做法技巧/竅門/補充說明：

酸奶已含糖，白糖用量根據各自口味添加。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：酸奶面包

相關菜譜：: 葡萄幹酸奶面包的做法[圖解]; 卡士達酸奶小面包的做法; 面包機做酸奶的做法; 酸奶面包的做法[圖解]; 酸奶蜜豆面包的做法; #第四屆烘培大賽暨是愛吃節#小熊酸奶面包的做法; 酸奶蔓越莓面包的做法; 香草法羅夫流心酸奶面包的做法; 酸奶吐司面包的做法; 面包機自製酸奶的做法; 自製原味酸奶——ACAMB500面包機的做法; 波蘭種酸奶面包的做法