青菜炒木耳

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青菜炒木耳封面圖

菜式簡介
　　春季到了，就是要多吃青菜，有益于健康和養生。上海青是青菜中的代表。木耳具有排毒養顔的功效，這兩者結合無疑就是春天裏餐桌上清爽的菜品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 上海青200克; 水發木耳50克

輔助料: 食用油1勺; 食用鹽半勺; 蔥適量; 醬油1勺; 雞精1/4勺; 姜適量; 蒜末適量

青菜炒木耳的做法步驟

第一步：准備上海青，撕開菜幫子後認真清洗根部的泥沙。

第二步：准備提前泡發的木耳。

第三步：准備蔥姜蒜末。

第四步：洗淨的上海青在開水鍋中焯燙以去葉酸，以便在炒製的過程中盡快入味（由于上海青個頭小，我沒有切段）。

第五步：起鍋燒油。

第六步：倒入蔥姜蒜末爆香。

第七步：倒入焯燙過的上海青翻炒。

第八步：倒入木耳煸炒。

第九步：放入食鹽，醬油，蚝油和味精。

第十步：快速煸炒後關火。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青菜木耳

答配菜譜：青菜與木耳的做法

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