酥油餅幹

美食達人@美ズ魚

菜式簡介
　　利用酥油起酥效果，果真是很好酥，我婆婆不怎麼吃餅幹的，就一連吃了好幾塊，看得我心裏暗自喜悅喲。呵呵。

第一步：准備好酥油

第二步：雞蛋1個和1個蛋黃（蛋黃一會裝飾用）

第三步：糖粉（我是用白糖攪拌成粉的）

第四步：低粉、奶粉、和吉士粉

第五步：准備好以上材料，開始打發酥油了，可是不明白，爲啥我的酥油圖片照得這麼白咧？？？？？

第六步：打發一會加打糖粉繼續打發好加入雞蛋

第七步：用攪拌器繼續拌勻後篩入混合好的粉內。

第八步：用刮刀拌成酥油面團後，用手先壓成厚面片，再用擀面棍擀成0·5厚的薄片。

第九步：弄好後，在上面刷上蛋黃液

第十步：刷好薄片後，用叉子在面片上刮出不規責的條紋。

第十一步：用自己喜歡的模具或是大的瓶蓋做出形狀，我手上弄了面糊，所以就沒拍成照。放入烤盤

第十二步：烤至表面呈金黃色就可以了。因爲表面刷了蛋黃液的，所以金黃金黃的。很好看。

第十三步：裝入食品盒，用一個袋子密封好，可以存放喲。

酥油餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

在和面的時候，要輕不要和出勁來了，做出來的餅幹就會很硬很難吃喲，面團不宜太軟，不然不好移至烤盤和成形後花形不漂亮。在切花形的時候，烤箱可以預熱。150中下層15分鍾左右就可以了，視自己的烤箱大小而決定。烤至表面呈金黃色就可以。

菜譜標簽：烘焙

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