蛋黃肉松艾草果的做法步驟
第一步：網購的“艾草”摘取嫩葉。第二步：洗淨。第三步：放入清水裏煮，放入1g“食用小蘇打”，爲保證艾草的“鮮綠色”。第四步：煮沸。第五步：沖冷水。第六步：多次揉洗，擠幹水份。第七步：稱量是271g。第八步：切碎。第九步：用量杯取清水。第十步：艾草和300Ml清水，一起放入“料理機”用“米糊”功能煮。第十一步：稱取300G糯米粉和200g大米粉（另外50g糯米粉，我是後來看情況加入的）。第十二步：把混合的“先”米粉放入“面包機”。第十三步：倒入煮沸的艾草糊，用不粘鏟攪拌一下，開啓面包機揉面程序（20分鍾）。第十四步：揉好後，把14g黃油分小加入（黃油一小盒7g的）。第十五步：再用不粘鏟攪拌一下，表面有油了，就一點不粘。第十六步：移到案板上。第十七步：分成自己想要的個數。第十八步：在揉面時已經准備好了熟的鹹蛋黃、肉松以及雪菜肉餡。第十九步：取一份，一勺肉松。第二十步：中間放入一個蛋黃。第二十一步：或一勺雪菜筍肉末餡。第二十二步：可以用月餅模具（模具要提前抹一點油）。第二十三步：隨自己的心情做好各種形狀吧。第二十四步：放了白芝麻的是“雪菜”。第二十五步：放入盒中，以後吃的就冷凍，第二天當早餐的就冷藏。第二十六步：早上蒸熟。第二十七步：當作今日的早餐了。第二十八步：今日早餐全家福。
蛋黃肉松艾草果做法技巧/竅門/補充說明：糯米一定要用“開水”揉，艾草要煮透，所以用面包機或廚師機揉比較合適；揉面時看一下，如果感覺太濕了趕緊趁熱加點糯米粉（我比稱量的500g多加了50g）感覺粘手了可以在手上抹點油，或把手裏粘著的面清洗掉，再繼續裹。
