壯族五色糯米飯的升級版—彩虹??糯米飯的做法步驟
第一步：准備所有植物染料及糯米。第二步：黑色汁：楓葉汁最耗時，泡製時間爲2天2夜，所以先泡製。步驟：洗淨楓葉及嫰枝，剁碎越碎越好，剁碎的楓葉與20-50度的溫水混合，比例爲3:1吧，然後用手用力搓揉，搓出楓葉汁，浸泡2天2夜，其間每天搓上5、6次。第三步：黑色汁：泡好的楓葉，瀝去楓葉渣留汁。第四步：橙色汁：取20根左右的橙紅木與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾，煮至剩1斤半左右的汁水，浸泡12-24小時。第五步：橙色汁：瀝渣留汁待用。第六步：紫色汁：紫藍草洗淨與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾左右，煮到葉子軟爛及汁水剩1斤半左右。第七步：紫色汁：瀝渣留汁。第八步：紅色汁：紅藍草洗淨與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾左右，煮到葉子軟爛及汁水剩1斤半左右。第九步：紅色汁：瀝渣留汁。第十步：黃色汁：黃香花與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾，煮至汁水剩余1斤半左右。第十一步：黃色汁：去渣留汁。（忘了單獨拍汁水的照片了）第十二步：藍色汁：娘惹花與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾，汁水煮至剩余1斤半左右。第十三步：藍色汁：瀝渣留汁。第十四步：綠色汁：惹娘花與2斤冷水煮開，中火煮15分鍾，汁水煮至剩余1斤半左右。第十五步：綠色汁：瀝渣留汁。第十六步：所有染料汁水准備好後，將糯米分別倒入各色汁水中，八分糯米十分汁水，浸泡一晚。第十七步：泡了一晚的糯米瀝去染料汁，這時候的顔色已經很漂亮了。第十八步：起冷水蒸鍋，將各色糯米倒入蒸籠布上，造型隨個人喜好擺入。第十九步：蒸50分鍾左右，查看中間的糯米軟糯即可出鍋。第二十步：出鍋時眼前一亮。是不是好透人？
壯族五色糯米飯的升級版—彩虹??糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：1·一份染料染一斤米，放水爲二斤水，二斤米的放水量爲三斤水，煮好用不完的染料水可放冰箱保存15天。
2·由于純天然植物染料，它可能會因爲放水量、火候、熬煮時間的差別因人而異而稍微影響出色。
3·蒸好的糯米飯加油鹽或蒸好的去皮綠豆或與腸味翻炒味道更佳。
